5 tips om zoveel mogelijk groentes te eten

5 tips om zoveel mogelijk groentes te eten

door: Catherina Carvalho

Het is van groot belang dat mensen genoeg groentes eten om lang en gezond te leven. 500 gram groenten per dag voor een volwassen is een goed streven.

Groenten bestaan uit vitaminen, mineralen, vezels, vocht en fytonutrienten.
Voor kinderen is het  ook belangrijk om van jongs af aan al te proberen zoveel mogelijk groenterijk te eten.
Zo leren ze van jongs af aan gewend te raken aan een gezonde eetstijl.

5 tips om zoveel mogelijk groentes te eten

Bij ons thuis is de koelkast altijd goed gevuld met groente. Ik koop zoveel mogelijk in het seizoen,
zorg voor veel afwisseling en kijk vooral goed naar mijn kinderen hun smaak wensen.
Maar voor sommige is het wat lastiger om groentes naar binnen te krijgen.
Mijn jongste bijvoorbeeld verkiest liever een lekkere homp kaas of vlees. Hoe krijg je ze dan toch aan de groente?
Hieronder een aantal tips:

• Groene kleurrijke smoothies gaan er hier thuis altijd wel in. Maak een groene smoothie bij het ontbijt met 1 deel bladgroen en twee delen fruit.
  Kies bijvoorbeeld voor zoet fruit en een milde bladgroente zoals spinazie.

• Bied rauwkost aan met dipsausjes.
  Kinderen zijn vaak dol op sausjes en dippen dus serveer ik vaak voor etenstijd wat gesneden komkommer,
  tomaatjes, bleekselderij, wortel met een lekker dipsausje.
  Een tahinsaus, tzatziki op yoghurt basis of een avocado sausje. Zo kunnen ze lekker dippen en rond hongertijd alvast wat binnen krijgen.

• Verwerk groentes in allerlei baksels.
  Als je bijvoorbeeld weleens pannenkoeken bakt, poffertjes, wafels, wraps etc kun je daar ook heel gemakkelijk groentes in verwerken.
  Een halve courgette in de blender en door je pannenkoeken beslag voor mooie groene pannenkoekjes.
  Rode bieten door je wafels, wortels door je wraps of havermout.
  Spinazie door je omeletbeslag. Alles kan!

• Gril zoveel mogelijk groentes in de oven.
  Ik heb gemerkt dat gegrilde groentes uit de oven beter worden gegeten dan gekookte groentes. Hier bij ons thuis tenminste!
  Worth a try!

• Meerdere groentes aanbieden aan tafel.
  Door bij het avondeten keuze te geven in meerdere soorten groentes kun je je kinderen zelf laten kiezen waar ze trek in hebben.
  Broccoli en bloemkool, groene asperges met doperwtjes, witlof met bietjes en zo maak ik dagelijks meerdere combi’s.

Heb jij nog goede tips? Laat hieronder een reactie achter!